Лайт Как сварить яйца, чтобы они легко чистились: очень простой совет
Такой метод можно применять к любым яйцам, независимо от времени и способа варки. Чистка яиц станет намного проще, и вы забудете о порвавшемся белке.
Related video
Наверняка, многие во время чистки вареных яиц сталкивались с тем, что часто белок плохо отстает от стенок яйца и отрывается вместе со скорлупой. Как этого избежать, рассказала в своем блоге эксперт по быстрой и вкусной еде, посол проекта Джейми Оливера в Украине Дарья Дорошкевич.
Почему яйца после варки плохо чистятся
На свежих яйцах скорлупа отходит хуже. Это происходит потому, что скорлупа яйца негерметична и со временем под нее понемногу проникает воздух.
Свою роль играет и способ приготовления яиц. Если положить яйцо в холодную воду, то белок растечется и прилипнет к скорлупе. Но и в кипящую воду яйца из холодильника класть нельзя — они могут лопнуть из-за резкой смены температур. Лучше всего заранее достать яйца, чтобы они нагрелись до комнатной температуры, а потом опустить в горячую воду.
Как сварить яйца так, чтобы не возникло проблем со снятием скорлупы
Перед тем, как варить яйцо, проколите его тонкой иглой, а затем опустите в воду. Дорошкевич добавила, что не стоит бояться проколоть желток, если иголка короткая.
"Впервые прокалывать скорлупу немного необычно, а дальше вы уже будете прокалывать ее легко", – уточнила автор.
Она отметила, что такой способ можно использовать при любом способе и времени отваривания.
"Метод работает, потому что вода через отверстие попадает между яйцом и скорлупой. И именно поэтому так легко чистить яйцо после. Можете после отваривания опускать яйца в холодную воду, а можете и не делать этого, я опускаю, чтобы быстрее очистить яйца", – продолжила блогер.
В конце она отметила, что такой метод работает и с другими яйцами, например, перепелиніми.
"Но скорлупа в некоторых яйцах более нежная, и можно случайно раздавить яйцо, а в других яйцах более жесткая, то булавку можно заменить на толстую иглу", – подытожила Дорошкевич.
Ранее Фокус писал, в чем разница между белыми и коричневыми яйцами.