В рамках масштабных программ восстановления, финансируемых Европейским инвестиционным банком (ЕИБ), в перечень направлений поддержки социальной инфраструктуры было добавлено строительство фабрик-кухонь.
Об этом сообщили в Министерстве развития громад и территорий.
Это решение позволит громадам получить современные мощности для централизованного приготовления безопасной и качественной пищи, в частности, для школ и внутренне перемещенных лиц (ВПЛ).
В целом в Украине продолжается реализация 335 проектов восстановления на сумму почти 585 млн евро в рамках кредитных программ ЕИБ.
Новый приоритет: современное питание за 24 часа
Решение о включении фабрик-кухонь в программы поддержки было принято после консультаций с ЕИБ во время конференции URC 2025 в Риме. Фабрики-кухни являются ответом на растущую потребность громад, которые сталкиваются с вызовами обеспечения питанием большого количества ВПЛ и необходимостью оптимизировать ресурсы.
Фабрики-кухни работают по технологии Cook&Chill: блюда готовят, быстро охлаждают до +3°C, хранят и разогревают перед подачей. Весь процесс от приготовления до подачи занимает не более 24 часов, что гарантирует высокую безопасность и качество.
В этом году к реализации рекомендовано строительство фабрик-кухонь в пяти громадах, расположенных в разных зонах риска и с разными потребностями:
Прифронтовые территории: Запорожье и Лебедин.
Громады, принимающие ВПЛ: Вишневое и Винница.
Западный регион: Шептицкий (для обеспечения переселенцев и поддержки стабильности громады).
Прозрачность и софинансирование
Громады воплощают эти инициативы благодаря Чрезвычайной кредитной программе для восстановления Украины, а также Программам восстановления Украины II и III. При этом громады участвуют в финансировании своих проектов, покрывая минимум 20% их стоимости.
Все рекомендованные проекты будут поданы на одобрение Европейскому инвестиционному банку. С 2024 года отбор проектов происходит через открытый конкурс в системе DREAM, что обеспечивает прозрачное и целевое использование средств доноров.
Первая в Украине фабрика-кухня, созданная при поддержке The Howard G. Buffett Foundation, была открыта в 2023 году в Буче. Она ежедневно готовит около 7,5 тысячи порций для 16 местных школ.