Технологии и наука Найдено самое старое вино в мире: в нем 2 тыс. лет назад "замариновали" римлянина
На юге Испании нашли древний херес, который был закрыт в погребальной урне.
Related video
На юге Испании найдено самое старое вино в мире, которое сохранилось в своей первоначальной жидкой форме. Еще 2 тыс. лет назад это белое вино было вылито в погребальную урну, где находились останки кремированного римлянина, пишет The Guardian.
Ученые из Университета Кордовы выяснили, что вино из урны, которая была найдена в римской гробнице в андалузском городе Кармона, является белым вином, наподобие хереса.
До этого самым старыми вином считалась винная бутылка из Шпайера, которая также была найдена в римской гробнице невдалеке от немецкого города Шпайер. Вино было датировано 325 годом н.э.
Испанское вино в урне было найдено случайно семьей, которая ремонтировала свой дом в Кармоне. Они обнаружили затопленную гробницу на своем заднем дворе.
"Это была затопленная усыпальница, сделанная прямиком в скале, что подарило ей возможность оставаться нетронутой на протяжении 2 тысяч лет", — говорит химик-органик, который руководил исследованием Хосе Рафаэль Руис Арребола.
Всего в гробнице было обнаружено 8 погребальных ниш, из которых в 6 нашли урны, сделанные из известняка, песчаника, стекла и свинца.
Также в римской гробнице нашли хрустальный флакон с римскими духами с ароматом пачули.
"Но самым большим сюрпризом оказалась урна с останками римлянина, залитыми вином. Также в ней было обнаружено золотое кольцо, украшенное двуглавым Янусом и металлические ножки от кровати, на которой судя по всему, кремировали мужчину", — добавляет Арребола.
Арребола со своей командой проанализировали вино из урны и выяснили, что его уровень pH равен 7,5, а это очень близко к уровню pH обычной воды. Древнее вино содержит очень похожие химические элементы, что и современные напитки.
"В данном мы обнаружили семь винных полифенолов. Потом мы сравнили их с полифенолами из вин этой части Андалусии – и они идеально совпали. Далее мы установили, каким было это вино – красным или белым", — отмечает эксперт.
В древнем вине отсутствовала сиреневая кислота, которая появляется при разложении пигмента красного вина. Поэтому ученые уверены, что это было белое вино, на что также указывают и римские мозаики региона, где люди топчут белый виноград.
"Вино оказалось очень похожим на современные сорта из Андалусии: Монтилья-Морилес и разного рода хересы", — подытожил ученый.
Напомним, недавно ученые выяснили, где именно на Земле впервые было изобретено вино. Новое открытие положило конец давним спорам между странами с давними традициями виноделия.
