Еда Постное меню: рецепт вкусного супа без мяса
Сейчас продолжается Рождественский пост, так что это самое время попробовать постные блюда.
Рождественский пост начался 15 ноября и продлится до 24 декабря. В этот период верующие люди воздерживаются от продуктов животного происхождения. Постные супы — это вкусные блюда, которые просто приготовить и которые отлично утоляют голод. Рецептом поделились на сайте Click.
Постный фасолевый суп с эстрагоном
Ингредиенты:
- 300 г фасоли;
- 1 большая луковица;
- 2 моркови;
- 1 небольшой сельдерей;
- 2 столовые ложки подсолнечного масла;
- 3-4 столовые ложки томатной пасты;
- 1 пучок свежего эстрагона;
- 2-3 лавровых листа;
- соль и перец по вкусу;
- 1 литр воды;
- 2 столовые ложки уксуса;
- 1 зубчик чеснока.
Начните с варки фасоли в большой кастрюле с холодной водой. Дать покипеть около 10 минут, затем слейте воду и залейте чистой. Доведите фасоль до кипения.
В отдельной кастрюле на масле обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте нарезанную кубиками морковь и сельдерей и готовьте еще несколько минут.
Добавьте томатную пасту и дайте покипеть ингредиентам вместе несколько минут, затем добавьте эту смесь к фасоли, которая варится.
Добавьте лавровый лист, мелко нарезанный эстрагон и толченый чеснок. Оставьте суп вариться до полной готовности фасоли.
Прежде чем выключить огонь, добавьте соль, перец и уксус по вкусу, чтобы придать контрастный вкус. Подавайте суп горячим, посыпав свежим эстрагоном.
Читайте также:
Блогер попробовал уникальный суп, который готовят без остановки уже 50 лет (видео)
Классический Харчо: как приготовить сытный суп, который согреет в холодную погоду
Насытит и согреет: рецепт куриного супа с сыром и сливками
